CARTA COMPLETA

  

  

TAPAS
     
Croquetas caseras de jamón Tapa de jamón de Jabugo Salteado de setas con butifarra artesanal
Lacón a la gallega Buñuelos caseros de bacalao Patatas bravas
Pincho de tortilla de patata y cebolla Virutas de Foie con pan tostado Pimientos de Padrón
Chistorra de Navarra Imperfat de huevos revueltos y foie Cazuelita de bogavante con garbanzos
Morcilla de arroz Pescadito frito Calamarcitos de playa a la andaluza o plancha
Mejillones al vapor o marinera Ración de pan con tomate Carpaccio de solomillo de buey con parmesano
Ensalada tricolor de aguacate, tomate y queso fresco Ensalada variada Carpaccio de salmón con aceite de oliva virgen
     
     

 

 

*PLATOS DEL DÍA SUJETOS A DISPONIBILIDAD DE LOS INGREDIENTES EN EL MERCADO

 

 

ENTRANTES*
     
Ensalada de tomate con anchoas y habitas baby Paella de carne (ración) Paella de marisco (ración)
Coca de lomos de sardinas maceradas y cebolla caramelizada Huevos fritos con patatas Variado de setas salteadas
Garbanzos salteados con beicon y huevo frito Cazuelita de caracoles guisados al estilo del chef  
     
     
PESCADO*
     
Suprema de salmón a la parrilla Lomo de atún a la plancha con ajo y perejil Almejas marinera
Gambas a la plancha    
     
     
CARNES*    
     
Entrecot de ternera a la plancha con guarnición Solomillo ibérico salteado al aroma de ajo Confit de pato crujiente
Entrecot de ternera a la pimienta verde o crema de foie Butifarra artesanal a la brasa con alioli  
     
     

 

 

CARTA HABITUAL

 

  
ENTRANTES FRÍOS
     
Jamón Ibérico de bellota Reserva (3 años) Ensalada de habitas con tomate y cebolla Anchoas de Santoña
Ensalada especial de la casa Tosta de payés con tomate y anchoas Virutas de foie
Ensalada de habitas con tomate y ventresca de bonito Tosta de payés con tomate y jamón ibérico Queso de oveja curado
     
     
ENTRANTES CALIENTES Y ARROCES
     
Sopa de pescadores Bogavante con garbanzos Arroz caldoso de pescadores
Arroz caldoso de bogavante Paella de pescadores Paella de bogavante
Fideuá especial de la casa Arroz con almejas de carril Arroz negro con sepia
     
     
     
CARNES
     
Filete de ternera a la plancha Filete de ternera a la crema de foie Costillas de cordero a la brasa
Entrecot de ternera a la plancha Entrecot de ternera con salsa de anchoas  
     
     
PESCADOS
     
Merluza del norte al gusto Rodaballo al horno Cola de rape al horno
Suquet de rape la estilo de Cadaqués Lubina de playa al horno Mejillones al vapor
Dorada de playa al horno o a la sal Lenguado a la plancha Bogavante a la parrilla
Calamar nacional a la plancha o andaluza Almejas de carril a la plancha o marinera Gambas de Palamós a la plancha
     
     
POSTRES
     
Tarta de Santiago con vino tostado Pudín casero de huevo Borracho con caramelo
Tatín de manzana flambeada o con helado de vainilla Trufas heladas con nata Flan de la casa con nata
     
     
     
HELADOS
     
Yogurt de la Cerdanya Nata fresca Ron y pasas
Panacota de caramelo Turrón de avellanas Almendra tostada
Chocolate belga con virutas Pistacho esmeralda de Bronte Helado de vainilla
Plátano con dulce de leche    
     
     
SORBETES
     
Limón de Gandía Mandarina Limón con mar de champagne
Manzana verde    
     
     
FRUTA NATURAL
     
Zumo de naranja con helado de vainilla Zumo de naranja natural Melón
Piña natural  

 

   

 

   

 

  MENÚ DEGUSTACIÓN  
     
  Pan y aperitivo de la casa  
     
PRIMEROS PLATOS A COMPARTIR  

 

   

 

Salteado de variado de setas y espárragos trigueros Croquetas artesanales de jamón ibérico

 

Mixto de anchoas y boquerones en vinagre Bonito en escabeche, tomate y cebolla dulce  
     
PLATO PRINCIPAL A ELEGIR    
   

 

Paella de pescadores (mínimo 2 personas) Tronco de merluza de pincho al horno Tacos de ternera encebollados
Cazuelita de bogavante con garbanzos Solomillo de Jabugo a la crema de foie  
     
POSTRE    
     
Tarta artesanal del día Tarta de Santiago Flan de la casa con nata
Nuestro pudín de huevo Sorbete de mandarina verde Fruta de temporada
     
BEBIDA    
     
Vino blanco o tinto de la casa, agua mineral, refresco o caña